Nutzen

Einwandfreies, gesundes Getreide hat einen charakteristischen, frischen, kräftigen Geruch. Alle Abweichungen davon lassen Schädigungen vermuten. Die Sensorik ist ein „Schnelltest“ zur Prüfung der äußeren Beschaffenheit als Einschätzung des Gesundheitszustandes bei Anlieferung, Lagerung und Verarbeitung. Hier werden besonders die Merkmale Geruch und Aussehen beurteilt. Das Ergebnis einer sensorischen Prüfung ist abhängig von der Wahrnehmungsfähigkeit des Prüfenden.

Ziel

Ziel des Tagesworkshops ist es, anhand von Übungen mit geruchsgeschädigtem Getreide des Sinneswahrnehmung und somit die Urteilskraft des Seminarteilnehmers über die Getreide zu verbessern.

Zielgruppe

Die Zielgruppe umfasst Mitarbeiter, aus dem Agrarhandel und den Mühlen, die sich in den Unternehmen mit der Bewertung, Lagerung und Verarbeitung des Getreides befassen.

• Einführung in die sensorische Prüfung
• Mängelansprache
  • Schimmelpilz-Wirkung
  • Pflanzenschutz- und Vorratsschutzmittel
  • Tierausscheidungen
  • Milbengeruch
  • Einwirkungen durch Fremdgeruch (Gülle, Rauch, Diesel usw.)
  • Jutegeruch
  • Brandgeruch
  • Brandbutten

20.11.2008 – 1 Seminartag

Seminarort: Burg Warberg

Anreise am Vortag bis 19.30 Uhr möglich
Seminarbeginn 8.30 Uhr
Abreise ca. 17.30 Uhr

Seminargebühr    325,00 EUR
zzgl. Pensionskosten
Anreise am Vortag möglich